Ilość porcji
Dla 6 osóbPoziom trudności
TrudnyRodzaj obróbki
DuszenieNiebanalny przepis na gołąbki z mięsem z karpia autorstwa Kamila Klekowskiego.
Sposób przygotowania
Gołąbki
- Kapustę sparzyć i zahartować w zimnej wodzie.
- Kaszę ugotować al dente.
- Mięso z karpia zmielić.
- Cebulę, czosnek i natkę pietruszki drobno posiekać.
- Pomidory suszone pokroić w paseczki.
- Cebulę i czosnek podsmażyć na maśle.
- Wszystkie składniki wymieszać doprawić do smaku i połączyć z jajkiem.
- Zawijać w liście kapusty.
- Gotować na parze około 35 minut.
Propozycja podania
Gołąbki można podawać z sosem pomidorowym lub kaparowym.
Sos pomidorowy – sposób przygotowania
- Cebulę i czosnek pokroić w drobną kostkę i podsmażyć na złoty kolor
- Dodać pomidory i przyprawy.
- Gotować 15 minut.
- Można zblendować lub podać z kawałkami warzyw.
Składniki
Gołąbki
liście kapusty włoskiej (duże zielone) – 6 sztuk
kasza pęczak – 120g
filet z karpia bez skóry – 600g
natka pietruszki – 2 pęczki
cebula – 1 duża sztuka
czosnek – 2 ząbki
jajko – 2 sztuki
pomidory suszone – 60 g
tymianek do smaku
masło – 50g
sól, pieprz
Sos pomidorowy
pomidory bez skóry – 400g
cebula – 1 mała sztuka
czosnek – 1 ząbek
natka pietruszki – 1 pęczek
sól, pieprz – do smaku
olej do smażenia
Jeśli nie kupiliście fileta, tylko karpia w całości, doradzamy jak wyfiletować karpia Instrukcję Kamila Klekowskiego znajdziecie w filmie 👇👇
Tagi
