Szef Kuchni Kamil Klekowski – przedstawia prosty przepis na grillowaną tuszę z pstrąga z salsą z botwiny. Potrawę oczywiście warto przygotować także zimą – w domowym zaciszu, ale uwierzcie nam – najlepiej smakuje podczas biesiadowania na łonie natury! SMACZNEGO!!!

MARYNOWANIE RYBY
– tuszę z pstrąga dobrze solimy i pieprzymy ze wszystkich stron oraz w środku,
– do środka ryby wkładamy masło oraz odrobinę koperku.

SALSA
– ogórka kiszonego kroimy w kostkę,
– ze świeżego ogórka ze skórką pozbywamy się gniazda nasiennego i kroimy w kostkę,
– jabłko oczyszczamy z pestek . Kroimy ze skórką w kostkę,
– czerwoną paprykę kroimy w kostkę,
– zioła: koperek, natka pietruszki, lubczyk – siekamy drobno,
– liście botwinki drobno kroimy,
– wszystko mieszamy, – dodajemy śmietanę – 2-3 łyżki (zamiast śmietany może być jogurt naturalny lub grecki),
– doprawiamy solą i pieprzem,
– dodajemy sok z ½ limonki,
– mieszamy.

GRILLOWANIE RYBY
Rybę oblewamy lekko olejem i kładziemy na rozgrzaną grillową patelnię. Grillujemy przez ok. 10-15 minut. Serwujemy z limonką do skropienia oraz pomidorem koktajlowym dla dodania koloru.

SMACZNEGO!